iPodをMacに繋ぐ際、iTunesに設定を施さないかぎり同期してしまうものですが、あるショートカットキーを押しっぱなしにして接続すると同期しなくなるそうです。
設定を変えたいだけの時や、iPodを弄る系のアプリを使いたいだけの場合、同期されても困りますよね。 そんな時はCommand ⌘Optionを押しながら接続しましょう。
iPhoneやiPodをMacに接続した時に一時的に同期させないようにするにはCommand+Option | Macの手書き説明書
Command+Optionを押しっぱなしで、iPodを接続すると同期しなくなるそうです。
iTunesはWin機で管理しているので試せないのがアレですが、これは便利かもしれません。
ただ、Command+Optionを押しながらiPod接続って結構難しい・・・:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):