名前を変更したいタブで「command + shift + I」
名前を変更したいタブを選択し、そこで「command + shift + I」というショートカットキーを叩いてみてください。
するとこのようにインスペクタが立ち上がるので、タブのタイトル欄に変更したい名前を記入してください。ここでは「フェイトちゃんは俺の嫁」と入力します（ぇ
するとタブの名前が変更できます。
あとがき
いろんな作業を同時進行している場合に、このように名前でわかりやすく区別しておくと捗りやすいと思います。
マルチタスキングな時に、ぜひこの技を思い出して使ってみて下さい！
via: OS X Diary