福井に住む両親が年越しそばでいつもオススメしてくるのが「そば亭鈴木」だ。
実は去年も行ったのだが、とても美味しく、実に自分好みのそばが出てくる。
僕の理想は、シャキッと冷たく、ガツンと辛い大根おろしがのってる、おろしそば。
そば亭鈴木には、まさに僕の理想そのものが出てくる。「これぞ福井の美味しいおろしそば！」ってのが食べたいなら強くオススメしたい。
そば亭鈴木の三点盛り（おろしそば、塩そば、もりそば）
今回は、三点盛りという、おろし、塩、もりで食べられるものを頼んだ。
手前のそばが塩。これはそのまま食べられる。左側はそばつゆ、右側がおろしが入ったそばつゆになっている。
去年も食べたが、やはり美味い。
出てきたおろしそばは、やはり僕の理想通りでとても美味しかったが、今年はおろしの無いそばつゆの美味さに気づくことが出来た。
これが非常に濃ゆく、コクがあり、飲んだあとなんとも言えない後味が口の中に広がる。あまりに美味しいので、直に何度か飲んでしまった。（笑）
あと、そば亭鈴木は店の雰囲気がとても素晴らしい。古民家風のとても味わいのある店内で、「ああ、俺今そば食べに来ているなぁ。」という雰囲気を味わえる。
というわけで、福井の美味しいそば、おろしそばが食べたいなら「そば亭鈴木」に行ってみることをオススメしたい。